人気の地中海料理・作り方

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家庭の主婦は毎日夕飯のメニューを考えるのに頭を悩ませるでしょう。普段のメニューに飽きてしまったら、地中海料理にチャレンジしてみませんか。地中海料理と言えば、ナッツやオリーブオイルを使う料理が定番になっており、複数の野菜を使うためヘルシーで人気があります。中でもカポナータと呼ばれる料理は見た目も鮮やかですから、ちょっとしたパーティーや御祝いの席にもピッタリの料理と言えます。
早速カポナータの作り方を確認していきましょう。まずは材料を揃えます。ナスやピーマン、パプリカ、ズッキーニといった色鮮やかな野菜を多く使います。地中海料理に欠かせないオリーブオイルやガーリック、バジル等も揃えておきましょう。野菜は適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒めていきます。下味を付けてある程度柔らかくなるまで炒めたら、味のベースとなるトマトを加えます。さらにガーリックや塩コショウで味をととのえたらできあがりです。ボリュームがあって新鮮な料理ですから、大勢が集まる御祝いの席でも見劣りしません。

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パーティやお祝いの席などに多く利用いただいている地中海料理とお酒のレストランバーの店長ブログ。退職のお祝いや長寿を囲んだパーティに人気でメディアにも取り上げていただきました。

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